葛根，是一种豆科植物。

俗话说：南葛根，北人参，可见葛根在人们心中的地位是何等的崇高。

它的作用是什么？

1、清热解毒

葛根粉是一种很好的保健食材，可以清热解毒、生津止渴，平时多食用葛根粉，能有效的防止口腔溃疡、气管炎、肺炎、咽喉炎、咽喉肿痛。

2、降压

根据研究，葛根有抑制血管紧张的作用，特别是对高血压造成的心肌肥厚有一定的改善作用。

葛根中含有葛根素，具有改善血管的作用，促进血液循环，减少血糖，减少血液中的胆固醇。

3、保护心血管

葛根粉具有清热解腻、保护心脑血管健康的功效，特别是葛根粉含有丰富的膳食纤维，对便秘有很好的缓解作用，还能起到养胃保肝的作用，调节身体机能，提高免疫力，使肌肤更加细腻。

4、增强记忆

可以增加大脑的活力，增强记忆力，促进脑部的发育，帮助老年人延缓大脑老化，防止老年痴呆。

黄明亮医生专攻疼痛康复领域二十多年，曾经在专栏里提醒，葛根虽然有很多功效，但是也不能长期食用。